• Lumina soarelui creste nivelul de serotonina( un hormon esentialin instalarea linistii, a calmului si a fericirii) pe timpul zilei care poata sa previna oboseala si depresia.
• Expunerea ziua la lumina soarelui determina cresterea nivelului de melatonina( hormonul revigorarii, al refacerii) pe care epifiza il produce noaptea.Acest hormon are puternice efecte antioxidante si odihnitoare
• Lumina soarelui are un efect benefic asupra nervilor . Deasemenea, este determinata o buna functionare a neurotransmitatorilor de la nivelul creierului. Imbunanatateste dispozitia si sporeste endorfinele fabricate de creier., ca  sadetermine o stare de bunadispozitie .
• Lumina solara patrunde prin  la glanda pineala sau epifiza si influenteaza in mod pozitiv glanda pituitara care controleaza activitatea hormonala a altor glande endocrine.
• Razele soarelui maresc tonusul si rezistenta musculara.Persoanele care fac exercitii fizice afara la soare isidezvolta muschi mai repede decat persoanele care exerseaza in interior.De asemenea, soarele face sa scada acumularea de acid lactic in sange, lucru ce combate oboseala musculara.
• Razele soarelui, intensifica metabolismul , se pare ca in urma studierii rapoartelor medicale toti pacientii afectati de tuberculoza, tratati cu bai zilnice de soare , s-a observat o dezvoltare a muschilor, cu foarte putina grasime, chiar daca ei nu facusera exercitii fizice de luni de zile.
• Expunerea la soare determina si transformarea colesterolului si ergosterolul din piele in vitamina D, insa nu mai mult decat este necesar. Vitamina D joaca un rol foarte important in metabolizarea calciului  si a fosforului care sunt absolut necesare in dezvoltarea oaselor si dintilor.O cantitate corespunzatoare de vitamina D poate fi obtinuta prin expunerea fetei la timp de cateva minute zilnic, in  jurul amiezii.De aceea vitamina D este numita si vitamina soarelui.
• Razele soarelui ajuta la prevenirea depresiei, la dezvoltarea unei atitudini optimiste si a unei stari generale bune. In tarile nordice, cu lumina solara putina, numarul persoanelor dependente de alcool este foarte ridicat, iar rata sinuciderilor este mai mare. De asemenea , numarul celor depresivi creste si el acolo unde oamenii duc lipsa de mult iubita si apreciata lumina solara. In tratamentul depresiilor , psihiatrii folosesc , uneori , lampile… Totusi, lampile nu sunt un inlocuitor perfect , deoarece spectrul luminii solare este unic.
• Lucreaza prin receptorii senzitivi in piele si prin factorii psihologici , si reduce incordarea nervoasa(stressul).
• Promoveaza vindecarea. Expuneti la soare partile afectate ale corpului. Cate o baie scurta de soare de cateva ori pe zi, omoara microbii si accelereaza vindecarea ranilor.

Melatonina trebuia elaborata in fiecare noapte, deoarece durata acesteia de viata este mica, de ordinul minutelor, asadar, nu exista stocare , pentru utilizarea acesteia a doua zi.

Melatonina este o substanta antioxidanta, care incetineste imbatranirea . S-a observat urmatorul fapt: cu cat inaintam in varsta, cu atat scade cantitatea de melatonina secretata de organism, asadar vastnicii au nevoie sa se expuna mai mult la lumina solara.

Lumina puternica , solara, creste cantitatea de serotonina( “hormonul fericirii”) , pe timpul zilei , care poate sa previna depresia si oboseala. Lumina artificiala nocturna opreste producerea melatoninei la oameni. Este important sa evitam lumina pe timpul noptii , si sa ne expunem ziua la lumina naturala, intrucat aceasta va determina producerea de melatonina pe timpul noptii.

Aminoacidul triptofan, vitamina B6 sau exercitiile fizice pot creste cantitatea de melatonina si/sau serotonina din sange.

Triptofanul este un aminoacid , care poate fi convertit in glanda pineala in serotonina si melatonina. Cercetarea  pe animale a demonstrat ca nivelul de melatonina din sange a crescut odata cu nivelul L-triptofanului, si ca intestinul poate sintetiza melatonina din triptofan. Unele dintre cele mai bogate alimente in triptofan sunt: semintele de dovleac si susan, glutenul din grau, migdalele, nucile etc.

Consumul unor alimente bogate in vitamina B6, precum: ardeiul gras, seminte de floarea-soarelui si susan , bananele, nucile, lintea etc, este foarte benefic pentru sintetizarea de catre organism atat de melatonina cat si de serotonina.

Este necesar de mentionat ca acest hormon nu este o substanta toxica, in totalitate, desi in multe cazuri excesul de cortizol devine in daunator organismului. Nivelul ridicat de cortizol determinat de stressul cronic a fost asociat cu urmatoarele tulburari:

• Cresterea apetitului si pofta pentru anumite alimente
• Cresterea procentului de grasime in organism
• Scaderea masei musculare
• Scaderea densitatii osoase
• Cresterea starii de neliniste
• Cresterea starii de depresie
• Labilitatea psihica(iritabilitate, furie)
• Disfunctii sexuale
• Slabirea sistemului imunitar
• Accentuarea simptomelor premenstruale
• Accentuarea simptomelor de menopauza (bufeuri, transpiratii nocturne etc.).

In multe privinte , cortizolul are in organism un rol important comparabil cu cel al

colesterolului sai insulinei.

Cercetariel stiintifice si practica medicala dovedesc limpede ca un nivel ridicat de cortizol provocat de un stress cronic permanent , are un efect daunator pe termen lung. Unul dintre aceste efecte este o pofta crescuta pentru anumite alimente. Pentru ca primul rol al cortizolului este sa stimuleze organismul sa se realimenteze dupa raspunsul la un factor de stress, un nivel ridicat de cortizol va accentua pofta de mancare , asadar senzatia de foame va fi continua. In plus, grasimea care se acumuleaza drept raspuns la apetitul indus de stress se aseaza in regiunea abdominala, si este in stransa legatura cu evolutia bolilor cardiace, a diabetului si a cancerului.

“De necrezut”, a exclamat profesorul francez Michel Boiron, presedintele fondator al congresului international al cancerului. “Scepticismul nostru este invins. Cifrele studiului EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition = Investigatia europeana prospectiva privind cancerul si alimentatia) sunt de necombatut. Legatura dintre cancer si alimentatie este edificata.”

Desi nu e noua, ideea ca hrana joaca un rol decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor canceroase a fost multa vreme respinsa, minimalizata sau privita cu scepticism de lumea medicala occidentala. Cancerul era interpretat ca o boala in sine, declansata prin dereglarea necontrolata a unor celule. Un soi de “nebunie” organica. Din fericire, studiul EPIC vine cu concluzii de neclintit. Este cea mai mare ancheta realizata vreodata asupra relatiei dintre nutritie si cancer.. Studiile efectuate compara alimentatia si modul de viata a 500.000 de indivizi din tarile nordice si sudice ale Europei, unii dintre ei amatori de unt si de carnuri grase, ceilalti – consumatori de legume, fructe si untdelemn de masline. Incepand cu anul 1970, majoritatea subiectilor au fost urmariti fiecare in parte, in medie timp de cinci ani. Ultimele rezultate au fost publicate in iunie 2005 si comunicate oficial la congresul de la Paris . A fost primul studiu combinat si cu
prelevari de sange si ADN, stocate in banci biologice, pentru cercetarea indicilor nutritionali. Concluzia e clara: schimbarea regimului alimentar poate reduce frecventa cancerului.. Iata si cateva prescriptii importante rezultate din studiul EPIC.. 

Consumati cat mai multe fructe si legume
Persoanele care consuma in medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (sapte portii de fructe si de legume mancate pe intinderea unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer cu 40%. Cifra creste, daca pe langa alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si miscati. Mai ales cancerul intestinal si cel de colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie adecvata combinata cu sport. “Marele progres al acestui studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi drastic redus prin cresterea consumului de fructe si de legume, principalele surse de fibre alimentare”, spune profesorul Elio Riboli, responsabilul studiului EPIC, specialist mondial in probleme de nutritie si cancer. 

Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon
Includeti in fiecare din mesele dvs. o leguma sau o salata si un fruct la desert. Care sunt cele mai indicate? Toate fructele contin combinatii de substante protectoare.. Pentru a beneficia de ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para aurie sau un strugure negru. La fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un broccoli verde sau o ridiche neagra. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar in colorantii din plante. Eficienta lor a fost constatata nu doar in cancerul de colon, ci si in cel de prostata, pancreas, plamani, esofag. Uitati carnea, mancati peste.

Se banuia de multa vreme ca excesul de carne nu este sanatos… Studiul EPIC confirma si aceasta realitate. Analiza efectuata a grupat carnea in trei categorii: carne rosie, mezeluri si carne de pasare. Din prima grupa fac parte carnea de vita, vitel, porc, proaspata, tocata sau congelata. Din grupa a doua fac parte salamurile de porc sau vita, conservate in saramura, cu sau fara nitrati, afumaturile, carnea uscata sau conservata prin fierbere: jambonul, carnatii, pateul de ficat, crenvurstii etc… Pasarile au fost reprezentate de gasca si pui. Rezultatul: riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne si mezeluri. In schimb, nu exista nici o problema cu carnea de pasare, cu conditia sa nu fie din crescatorii. Ca solutie alternativa pentru carne se recomanda pestele, desi efectul lui protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in mare cantitate in uleiul de peste, inhiba
dezvoltarea tumorilor canceroase. 

Leguminoase si cereale complete:
Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole, soia, seminte de in si susan – “E timpul sa redescoperim cerealele si leguminoasele”, ne indeamna studiul EPIC. “Bogatia lor in fibre participa, de asemenea, la prevenirea cancerului de colon. In sensul acesta, ar fi bine ca painea cotidiana sa fie inlocuita de sase portii de grau incoltit, consumat pe durata unei zile.”
Unele leguminoase (mai ales soia) prezinta un alt atu: continutul lor bogat in fito-estrogeni. Femeile asiatice, care consuma multe leguminoase inca de la varsta copilariei, sunt mult mai putin atinse de cancerul de san. Ipoteza avansata: acesti micro-constituenti sunt capabili sa blocheze efectul estrogenilor asupra celulelor mamare. In schimb, o posibila cauza de aparitie a cancerului de san poate fi excesul de kilograme acumulate dupa menopauza…
In concluzie, puneti linte in toate salatele, mancati cu incredere soia, mancati cereale complete. Protejati-va intestinul si controlati-va greutatea.. 

Optati pentru o alimentatie variata
Decat sa mananci un anume aliment, mai bine consumi cate putin din toate… Si reduceti consumul de alcool. De fapt, ideea generala care s-a desprins la congresul de la Paris a fost ca nu exista atat alimente protectoare, cat un model alimentar preventiv, inspirat din modelul mediteranean. Si anume: legume stropite din belsug cu ulei de masline..

Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete si crude, netrecute prin foc. Favorizati, deci, salatele de legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructe de toate gusturile si culorile. Activitatea fizica reduce riscul cancerului de san 

Miscare!
O a doua surpriza a congresului de la Paris a fost confirmarea prin studiu a incidentei deosebite pe care sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de cancer. Prin urmare, specialistii recomanda includerea lor in viata cotidiana. Nici o zi fara plimbare in aer liber, fara cateva minute de gimnastica sau de alergat. Miscarea reduce in proportie de 40% incidenta cancerului, mai ales de san si colon, de prostata, plamani si uter. Diminuarea riscurilor apare si la persoanele subtiri, care fac constant miscare. De unde ideea ca nici cei ce au o greutate normala nu sunt feriti de teribila maladie.

“Un studiu american a demonstrat ca densitatea sanului la mamografie se modifica radical dupa o ora de exercitiu fizic.” Si la fel, intreaga structura corporala

MEDICII SPECIALISTI RASPUND
- Cum se explica efectul protector al vegetalelor?
- Omul a aparut intr-un anumit cadru natural, iar de la facerea lumii, Dumnezeu i-a dat acestuia ca hrana “toata iarba ce are samanta… si tot pomul ce are rod in el”… Din pacate, foarte putine vegetale din cele pe care le mancam sunt naturale. Roadele de pe mesele noastre sunt cel mai ades prelucrate de tehnologiile industriei alimentare. Legislatia actuala este mult prea permisiva cu aditivii alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare an, sute si chiar mii de coloranti alimentari spune multe despre deficientele si fraudele grave ale sistemului actual. “Galbenul de unt” (paradimetil – azobenzenul), ca sa dau numai un singur exemplu, intrebuintat pana nu de mult pe scara larga, produce experimental la animalele de laborator cancerul ficatului (hepatomul malign). Iata pe scurt o demonstratie inversa pentru intrebarea dvs. si o pledoarie fierbinte pentru consumul produselor vegetale proaspete.
Semnalul de alarma a fost tras de specialisti de mai multi ani, iar presa tine sus steagul schimbarii pentru opinia publica. La astfel de presiuni, agricultura si alimentatia biologica tind sa se afirme tot mai mult, iar prin cercetari de ultima ora, nutritia se contureaza ca o perspectiva reala a unei noi terapii in boala canceroasa.

Produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet lipsite de toxicitate. De aceea realizeaza un inter-schimb firesc cu mediul intern celular si nu blocheaza deloc filtrele biologice ale organismului. Dimpotriva, multi microconstituenti naturali din legume, fructe, cereale, dar si din plante si-au dovedit deja rolul lor anticancerigen, in diverse colturi ale lumii. In paginile ” Formulei AS ” s-a scris si se va mai scrie inca mult despre potentialul de vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali, retinoizilor antitumorali, betacianinelor etc., despre usturoi, patrunjel, morcovi, grau, catina sau condimente, iar cazurile spectaculoase de vindecari prezentate de dvs. de-a lungul timpului au produs stupefactia lumii medicale de la noi si ii sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in suferinta…
- De ce sa consumam legume nefierte?

- Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul Bircher-Benner demonstra colegilor sai ca “vegetalele in stare cruda si proaspete” au o mare putere de vindecare si reprezinta pentru oameni o hrana vie de cea mai buna calitate.. Argumentatia se baza pe numeroase cazuri vindecate in clinica sa, dotata cu cele mai moderne laboratoare din acea vreme. Si nu se descoperisera inca vitaminele, enzimele, imunostimulatorii sau agentii antitumorali naturali. De-a lungul timpului, aceste adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar din nefericire medicina actuala merge parca prea obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in prevenirea si tratarea cancerului, sa observam ca cea mai mare frecventa a bolii este intalnita la persoane in varsta de peste 50 – 60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese lente de degenerare, iar astfel organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene de care vorbeam mai devreme… Intuim acum usor de ce curele de cruditati, posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie sunt o speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce mai mult de ultimele comunicari stiintifice.

- Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea de medicament anticancer sau au suferit modificari genetice care le-au modificat?
- Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti auzi un “da” pe sute de mii de voci din piepturile romanilor care vin de la munca din strainatate. Veti putea aduna relatari amanuntite despre parfumul, gustul, vitalitatea si savoarea fructelor si legumelor de la noi.. Veritabile declaratii de dragoste pentru mere, prune, gutui, rosii, ardei etc.. Personal, cunosc multi oameni bine situati in Occident care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati. Daca ministrul agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe taranii romani sa intre pe pietele europene ale produselor biologice, Romania ar mai deveni o data in istorie granarul (bio) al Europei, iar plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar mai fi atat de mult si inutil blamate. In Franta, doar 7% din agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%, in Elvetia 23%, iar pretul la aceste produse este de 3-4 ori mai mare decat la celelalte. La noi, mai mult de 50-60% din agricultura  depinde doar de ciclurile naturale de productie si de aceea cred ca daca am avea azi autostrazi, turismul rural ar relansa economia. Intr-o societate bazata pe adevar si intelepciune, cercetarile care demonstreaza potentialul vindecator al dietei anticancer ar trebui utilizate la maximum in folosul bolnavilor, iar procesul de producere, preparare si comercializare al hranei sa fie coordonat cu mai mare grija.

Alimentatia anticancer

- Medicina oficiala accepta, in sfarsit, o realitate pe care naturismul o sustine de mult: alimentatia corecta poate sa impiedice aparitia tumorilor. Fructele, zarzavatul, leguminoasele, cerealele integrale si ierburile aromate contin substante active care pot preveni imbolnavirea de cancer. 

O terapie cu gust delicios! –

“Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfurii!”

La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a tinut un congres la care au participat cercetatori de pe toate meridianele globului. Tema conferintei: alimentatia si cancerul. Concluzia unanima: cele mai eficiente remedii pentru stoparea acestei boli cumplite se gasesc in …. farfurie! Unul din doi bolnavi incurabili ar putea fi salvat printr-o alimentatie sanatoasa. Nu numai fructele si legumele contin substante bioactive, ci si cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa traim mai mult, in deplina sanatate. Va prezentam interviul acordat pe aceasta tema de prof. dr. S. Knasm?ller, unul dintre marii cancerologi germani, prezent la lucrarile conferintei.

Meniul oferit participantilor la conferinta de la Viena a fost de-a dreptul bizar: rulouri de salata verde cu sfecla, salata de andive cu radacina de tataneasa, fileuri de peste cu rozmarin, sarlota de lamaie cu sos de soc etc. Nu suna mai degraba a Plafar?
Bucatarul a transpus in realitate in mod exemplar rezultatele cercetarilor noastre.. Multe din ingredientele folosite au proprietati anticancerigene. Meniul demonstreaza ca alimentatia anticancer poate fi extrem de gustoasa.

Si care sunt efectele ei?

Concluzia dupa ani indelungati de cercetare este ca un bolnav incurabil din doi (sau din trei) ar putea fi salvat.
Stim de mult ca broccoli, dar si alte legume pot preveni aparitia cancerului. Aveti noutati?
Acum stim cum actioneaza ele. Anihileaza, de exemplu, efectul cancerigenelor, adica al substantelor chimice din mediul inconjurator si al conservantilor alimentari. Substantele existente in crucifere (varza, conopida, broccoli etc.) si cele din usturoi pot sa impiedice acest proces.
Stim ca a fost studiat efectul anticancerigen al verzei rosii si al celei de Bruxelles. Este efectul acesta benefic doar pe soareci?
Nu. Recent s-a constatat ca aceste legume din familia cruciferelor pot activa si la om o anumita enzima din ficat, care il protejeaza impotriva cancerului. Numele ei prescurtat este GST. Este suficient doar sa mancam cat mai multe legume pentru a ne apara de cancer? Nu. Ar trebui sa consumati si mai multe cereale, mai ales soia. In cereale ca: ovaz, grau, mei etc. exista o multitudine de substante anticancerigene. Mai cu seama in produsele din cereale integrale (uruiala si tarate nerafinate). In ceea ce priveste soia, ea contine hormoni naturali, care sunt o mare speranta pentru prevenirea cancerului de san..

Cum actioneaza acesti hormoni vegetali?

Reduc efectul estrogenilor proprii organismului.. Ei impiedica celulele din tesuturile hormonodependente (de exemplu, din sani sau prostata) sa se transforme in celule canceroase.
Unele soiuri de cereale au un efect mai deosebit?
Produsele integrale, da. (In nici un caz faina alba.) O mare parte a substantelor active se afla in invelisul exterior al boabelor. Acestea stopeaza cancerul de colon.

Dar mirodeniile? Care e contributia lor la prevenirea cancerului?
In aceasta privinta s-au efectuat studii foarte interesante. Mirodeniile ajuta de fapt la “repararea” defectelor ereditare. Printre candidatii cu perspective stralucite se numara: vinarita, vanilia si scortisoara.

Exista si substante care provoaca “moartea” celulelor canceroase?

Resveratrolul din struguri si, in special, din vinul rosu poate declansa apoptoza celulei canceroase. In laborator s-a descoperit ca acelasi efect il are si varza de Bruxelles. Deci un pahar cu vin rosu pe zi ne apara de cancer. Dar ce rol are radacina de tataneasa in meniul anticancer? Radacina de tataneasa se compune in proportie de 30% din inulina, o fibra care fixeaza substantele cancerigene si le “impinge” spre canale, reducand astfel riscul imbolnavirii de cancer la colon. Conform unor studii canadiene, cresterea consumului zilnic de fibre cu 13 g ar fi suficienta pentru a reduce la jumatate riscul cancerului de colon. Eficiente sunt, de asemenea, cerealele si morcovii.

Un alt medicament “gustos” impotriva cancerului este iaurtul…

Bacilii lactici din alimentele fermentate: varza acra, branza, iaurtul pot fixa si ei substantele toxice din intestin, care sunt, astfel, eliminate.

Ce parere aveti despre tabletele cu fibre din farmacii?

Nici una. Alimentele bogate in fibre contin si fenoli, care protejeaza membrana celulei. Acestia se gasesc mai ales in cerealele integrale si in tarate. Fibrelor tratate chimic le lipseste aceasta componenta, de aceea efectul lor este nul. 

Cum s-a descoperit, de fapt, ca alimentatia influenteaza aparitia cancerului?

Prin studiile efectuate pe emigranti. In tara lor, barbatii japonezi sufera foarte rar de cancer la prostata, iar femeile japoneze nu prea fac cancer la san… La inceput, oamenii de stiinta au crezut ca acest fapt ar avea legatura cu genele. Dar studiind emigrantii japonezi din SUA, ei au constatat ca numarul celor bolnavi de cancer la prostata (este vorba de cea de-a doua generatie) este egal cu numarul americanilor bolnavi. Japonezii eliminasera din alimentatia lor pestele crud, branza de soia si orezul, inlocuindu-le cu carne de vita si cartofi prajiti..
Studiile arata ca numarul vegetarienilor cu cancer digestiv este cu 50% mai scazut decat cel al consumatorilor de carne. Sa devenim, oare, vegetarieni?
Din cercetari nu rezulta ca boala ar fi produsa de carnea in sine. Valabil este urmatorul principiu: carnea de porc este nociva daca o consumam grasa si in cantitate mare.. Supragreutatea sporeste si ea riscul imbolnavirii. Recomandarea din clipa de fata este: cu cat mai putina carne, cu-atat mai bine. Maximum 80 g pe zi. 

Ar trebui sa fim mai atenti si la tigaie?

Prajitul la peste 200 grade Celsius este tabu, pentru ca in suprafata maronie a carnii se formeaza substante cancerigene: carburile policiclice. In experimentele facute pe animale s-a observat ca aceste substante produc cancerul hepatic si cancerul glandelor intestinale si mamare..

Dar ele pot fi anihilate prin consumul de mirodenii?

Da. Condimentand cele 80 g de carne cu rozmarin, cimbru, salvie sau usturoi. Marinatele preparate cu ulei de masline, otet de mere, zeama de lamaie, usturoi, mustar, sare si zahar brun pot impiedica in proportie de 90% formarea combinatiilor nocive. Recomandarea mea: o felie subtire de gratar + cereale sau orez natural + legume verzi. Acestea contin clorofila o substanta anticancerigena.
Un studiu efectuat recent in China arata ca un consum regulat de varza (de crucifere, in general) reduce riscul cancerului pulmonar cu 38%. Putem sa fumam, daca mancam varza?
Un pachet de tigari pe zi inseamna un risc mult mai mare. Doar nefumand putem profita de efectul anticancerigen al acestor legume. 

Exista o planta anume pe care o preferati?

Eu recomand cu caldura ceaiul verde (mult), care ne protejeaza de cancer pe mai multe planuri.
Cercetatorii americani au descoperit faptul ca o substanta componenta a ceaiului verde poate “nimici” tumorile, privandu-le de hrana.
Da. Numele ei prescurtat este GCG. Ea inhiba dezvoltarea de noi vase sanguine. Nemaifiind alimentata cu sange, tumora moare. Dar rezultatele acestor studii indeamna la continuarea cercetarilor. De la experientele in eprubeta sau pe animale pana la studiile efectuate pe oameni e cale lunga. 

Care este urmatorul dvs. obiectiv?

Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfuriile dvs.! 

Farmacia naturii: Ucigasii cancerului

- Varza
(si, in general, cruciferele)
Glucosinolatele, adevarate “pesticide naturale” protejeaza varza de agentii nocivi (bacterii, ciuperci). La oameni, ele activeaza enzima care previne cancerul (GTS). Fierbeti varza! In felul acesta, substantele protectoare sunt mai bine valorificate de organism. 

- Strugurii
Resveratrol se numeste “medicamentul” anticancer din struguri, din zeama de struguri si din vin. Aceasta substanta stopeaza producerea infectiilor si calcifierea arterelor. Pentru frumusete: samburii (semintele) de struguri impiedica aparitia petelor de batranete. 

- Rosiile
Licopenul este “multimedicamentul” natural pe care-l contin acestea. Un antioxidant care impiedica aparitia cancerului de pancreas, de intestin, de prostata, de plamani. Efectul este mai puternic daca rosiile sunt fierte. 

- Cerealele
Seleniul este microelementul care mentine la “turatie maxima” o enzima ce impiedica dezvoltarea tumorilor. Se gaseste in graul si in grisul nerafinate industrial.. 

- Citricele
Vitamina C previne cancerul.. Cei care combina, de exemplu la micul dejun, felia de sunca cu un grapefruit pot preveni formarea nitrosaminelor cancerigene. In pielita alba a citricelor se gasesc bioflavonoidele care sporesc de 30 de ori efectul vitaminei C. 

Inapoi la natura!

Fiecare om se poate apara si singur de cancer, dar trebuie sa o faca imediat. Iata ce recomanda specialistii:
Alcool cu masura:
- barbatii: maximum 2 pahare/zi;
- femeile: maximum 1 pahar/zi. Ideal: vinul rosu care contine resveratrol.
Carne putina: nu mai mult de 80 g/zi. Mai multa carne de pui sau peste, decat carne de miel sau de vita.. Carnea nu trebuie prajita prea tare si se consuma bucatile mai slabe.. Ideal: somonul, care contine acizi grasi Omega 3 si vitamina D.
Fara grasimi animale: inlocuiti-le cu grasimi vegetale, mai ales cu ulei de masline. El contine acizi grasi nesaturati si vitamina E, care ne protejeaza de cancer.

Sare, cu economie: maximum 6 g/zi. Inlocuiti-o cu mirodenii si verdeturi, bogate in substante anticancerigene.
Multe cereale si leguminoase: expertii recomanda 600-800 g/zi, impartite in 7 sau mai multe portii. Optati pentru produsele integrale. Consumati zilnic produse din soia: lapte, branza (tofu), iaurt etc…
Multe legume si fructe: zilnic, intre 400-800 g, impartite in 5-10 portii… Substante bioactive se gasesc mai ales in crucifere (varza, conopida, broccoli, gulie etc.) si in usturoi. Citricele contin vitamina C, la fel si merele (soiurile vechi), afinele, socul, caisele, morcovii.
Ceaiul verde: bautura ideala..

Zahar, aproape deloc: pentru ca ingrasa, iar supragreutatea sporeste riscul imbolnavirii de cancer.In cazul in care simtiti nevoia de a consuma dulce , atunci consumati miere de albine.

Corpul fiecarui om are un aspect unic si un anumit model de distributie a grasimii. Din pacate locurile unde grasimea se depunde prima data sunt cele de pe ulterior va fi cel mai greu sa o elimini, de aceea se spune ca perseverenta este cheia in obtinerea corpul perfect.

Tratamentele corporale anticelulitice reusesc cu succes sa elimine aspectele neplacute ale zonelor unde sau acumulat depozite de grasime in exces si totodata sculpteaza corpul, redand frumusetea formelor, tonifierea musculaturii si supletea pielii. Acest lucru se realizeaza printr-un proces minutios si revolutionar in care tehnologia ultramoderna a aparaturii de beauty si industria de biocosmetice profesionale se imbina armonios realizand adevarate transformari in aspectul corpului.

O metoda de succes este bineinteles, consultarera unui specialist in nutritie si a unui terapeut care in colaborare sa contureeze profilul tipului de tratament si tipul de conduita alimentara necesara in cazul persoanei respective si sa decida perioada optima de timp in care modificarile greutatii corporale si reconturarea siluetei sa se produca.

Singurul mod sanatos prin care sa scapi definitiv de surplusul de grasime este practic compus din 4 elemente cheie ce se potenteaza reciproc, si anume:

• Viziunea personala asupra necesitatii miscarii fizice in viata ta, a tonusului fizic, fara a neglija deasemenea psihicul
• Eiminarea definitiv a acelor mici ,dar constante ‘gustarele’ care furnizeaza organismului tau multe toxine, calorii in exces si substante lipsite de aport nutrtiv, conservanti, coloranti etc si in paralel cu : stabilirea a 2-3 mese cu aport de alimente sanatoase, constante pe parcursul zilei( aici, se va tine cont de varsta, sex, efort fizic depus etc.)
• Acceptarea ideii ca maniera in care corpul nostru se prezinta de la un an, la altul, este si expesia modului in care ne-am ingrijit de noi , pe parcursul timpului si de selectia pe care am facut-o vizavi de tipul de tratamente de cosmetizare si intretinere corporala adoptate la momentul potrivit, si bineinteles de consecventa de care s-a dat dovada in folosirea unor produse cosmetice cu efec real asupra piell si intregului organism (uneori se prefera versiunea :modificarile de la nivel fizic, tin numai de genetic .. comoda versiune !..)
• Singura modalitate prin care sa poti scapa de grasime numai in anumite parti ale corpului poate fi garantata doar de o serie de tipuri de tratamente de remodelare corporala, din generatia noua ( exemplu ar fi aparatul STARVAC) care sa fie mentinute pe o perioada suficienta de timp,si care sa fie perfect dedicate tipului de probleme pe care le ai. Aceste tratamente trebuie sa fie executate cu profesionalism si cu produse cosmetice care sa tina cont de tipul de organism pe care il ai astfel incat imbinarea cu stilul de viata si atitudinea pozitiva fata de succesul pe care-l vei avea sa fie un TOT UNITAR.

In loc sa mananci portia interzisa de bomboane mai bine te speli pe dinti. Daca este pe cale sa cedezi, mananca putin din portia respectiva si arunca restul pentru a nu te tenta mai tarziu. Cand iti e foame, asteapta 10 minute inainte sa te pui la masa deoarece este posibil sa iti treaca. Stabileste-ti obiective pe care sa le poti indeplini : nu spune „vreau sa slabesc 20 de kg” ci spune „vreau sa slabesc 3 kg pe luna” .Incearca sa eviti pe cat posibil zaharul, deoarece alimentele dulci o sa te faca sa iti doresti sa mananci mai mult.

Bea 6 pana la 8 pahare de apa pe zi fiindca apa este diuretica si iti va ajuta organismul sa diminueze retentia de apa. Daca vei bea un pahar de apa inainte meselor, vei avea senzatia ca te-ai saturat mai repede si astfel nu vei manca prea mult.

Daca stai treaza pana noaptea tarziu inainte de a te pune in pat mananca carbohidrati, cum ar fi o felie de paine sau un covrig pentru a evita aparitia altor pofte pe parcursul noptii si pentru orice eventualitate pune pe noptiera o felie de portocala sau un pahar cu apa.

Cantareste-te o data pe saptamana in aceasi perioada a zilei deoarece greutatea ta nu este constanta si de aceea este posibil sa ai cu un kilogram sau doua mai mult seara decat dimineata. Mananca intotdeauna la masa, niciodata in fata televizorului sau cu radio-ul pornit pentru ca iti va distrage atentia si nu vei tine cont de cat mananci. Niciodata nu sarii peste mesele principale ale zilei si mesteca foarte bine tot ceea ce mananci.

Slabeste pentru tine si nu pentru a le face pe plac altor persoane, cum sunt sotul, parintii sau prietenii!

Oamenii nu inteleg cu adevarat riscul obezitatii, de aceea cei mai multi doresc sa slabeasca numai pentru a arata mai bine, acesta este cu adevarat unul din beneficiile pierderii in greutate, insa nu trebuie sa fie singurul motiv. Majoritatea studiilor arata ca daca reusesti sa ajungi la o greutatea normala iti vei imbunatati si prelungi viata. Anual mor mii de oameni din cauza obezitatii.

Este foarte greu sa faci schimbari definitive in ceea ce priveste stilul tau de viata, dar daca ai stii toate pericolele la care esti expus datorita acelor „kilograme in plus” mai mult ca sigur nu ai mai considera dieta ca fiind doar ceva temporar. Cheia pentru a ajunge si mentine o anumita greutate este sa faci schimbari treptate in stilul tau de viata.

Cea mai mare greseala este sa te abtii in timpul dietei de la prea multe alimente sau sa nu mananci atunci cand iti este foame. Acesta este unul din motivele principale datorita carora mai devreme sau mai tarziu te vei confrunta cu un esec. In mod constant corpul tau pierde sau depoziteaza grasime, de aceea trebuie sa gasesti o cale de mijloc pentru a mentine o greutatea normala.

O alta greseala este sa cedezi atunci cand faci o mica abatere, spre exemplu, mananci un mic dejun ce nu este indicat, apoi mananci si o cina neindicata sub pretextul ca ai inceput ziua prost. Chiar daca ai avut un moment in care ai cedat dieta trebuie continuata normal pentru ca daca aceste slabiciuni nu o sa se repete nu vei avea probleme in atingerea obiectivelor.

Atunci cand nu esti atent la ceea ce mananci este greu sa stii daca corpul tau arde sau depoziteaza grasime. Majoritatea oamenilor nu realizeza ce tip de mancare consuma, daca aceasta este indicata sau nu pentru corp, asadar cei mai multi dintre cei ce sunt supraponderali mananca zi de zi, fara sa realizeze foarte multe calorii si grasimi.

Uita de etichetele produselor; fiecare cifra de pe ele este relativa, iar producatorii sunt foarte selectivi in ceea ce priveste informatiile pe care le furnizeaza consumatorilor. In concluzie iti va fi foarte greu sa decizi ceea ce este mai bine pentru tine.

Data viitoare cand vei fi nevoita sa faci o alegere tine cont de urmatoarele lucruri:

1. Respecta-ti corpul: mananca doar produsele de care ai nevoie si iti plac. Cel mai rau lucru pe care poti sa il faci este sa te simti vinovata ca ai mancat. Daca stii ca ai mancat un aliment ce nu este potrivit pentru organism dar ti-a facut placere in acel moment, uita de el! Nu te ingropa in vinovatie! Sentimentul de vina este o emotie negativa ce te va determina sa mananci chiar mai mult decat pana acum.
2. Mananca cinci portii de fructe si legume zilnic. Aceste portii o sa iti ofere aportul necesar de vitamine, minerale si fibre pentru a-ti mentine corpul sanatos. Fibrele ajuta mancarea sa se miste mai eficient in corpul si iti ofera senzatia de satietate, satisfacere si control asupra obiceiurilor tale alimentare.
3. Mananca trei mese pe zi. Acestea sunt compuse de obicei din mic dejun, o gustare mica si o masa principala. Este posibil sa simti nevoia peste zi de doua gustari, cum ar fi doua fructe sau un sandwich mic si o bucatica de prajitura. Mesele trebuie sa fie bazate pe carbohidrati, cum sunt pastele, orezul, cartofii sau painea impreuna cu fructe si/sau legume. Masa principala trebuie sa includa pe langa acestea si o sursa usoara de proteine.
4. Bea 2 -3 litrii de apa in fiecare zi. Apa ajuta fibrele din mancare sa isi indeplineasca eficient datoria. Aceasta ajuta de asemenea si la metabolizarea substantelor nutritive ce provin din mancare, iti mentine parul sanatos si previne organismul de deshidratare.
5. Mentine aportul zilnic de zahar scazut. Prea mult zahar deregleaza balanta energetica naturala a organismului si poate sa iti provoace dureri de cap, schimbari ale starilor de spirit – daca aportul este in cantitati mari si probleme precum hipoglicemie sau diabet. Este bine sa folosesti doar zaharul din produse naturale, precum fructele, ca sa te indulcesti.
6. Alege surse usoare de proteine. Aceste surse pot sa fie reprezentate de : peste, scoici, fructe de mare, carne rosie usoara, pui si oua.
7. Include in meniul tau zilnic alimente ce contin calciu. Calciul reprezinta un beneficiu in dieta pentru toate femeile.
8. Incearca sa folosesti doar o cantitate mica de grasime. Poti sa folosesti unt, ulei de masline sau ulei de nuci, pentru a imbunatatii aroma mancarurilor sau pentru a gatit, dar incearca sa folosesti numai cantitati mici.
9. Incearca sa nu bei mai mult de 3 pahare de cafea, ceai sau cola.Toate aceste bauturi contin cofeina, ce inhiba absorbtia vitaminelor si mineralelor din intestin. Astfel corpul tau va elimina substante nutritive esentiale. Cofeina iti stimuleaza de asemenea si organismul intr-un mod artificial, iar pe term lung acesta stimulare va avea un efect invers – iti va reprima performanta generala.
10. Incearca sa mananci regulat si nu iti lasa stomacul gol mai mult de 4-5 ore. Alimentatia regulata iti ajuta intestinele sa pastreze rezerve constante de enzime digestive. Contribuie la prevenirea secretiei excesive de acid si la metabolizarea alimentelor intr-un mod mai eficient, astfel energia este mentinuta la un nivel optim.

Apa actioneaza ca mediu pentru reactiile enzimatice si chimice ce se desfasoara in organism, de aceea este vitala atat pentru digestie cat si pentru metabolism. Aceasta transporta substantele nutritive si oxigenul de la celule pana in sange, regleaza temperatura corpului si ajuta la fuctionarea optima a incheieturilor.

Ai nevoie de apa pentru a respira; pierzi aproximativ 0.5 litrii de lichid doar prin expiratie, iar daca nu pastrezi un echilibru al fluidelor ce intra si ies din organism aspectele fiziologice ale functionarii corpului tau pot sa fie grav afectate. Lipsa apei din organism reprezinta o problema grava, cu numeroase urmari: excesul de grasime corporala, tonus muscular scazut, scaderea eficientei digestiei si a organelor, cresterea toxinelor in organism, dureri articulare si musculare (in special dupa exercitii) si retentie crescuta de apa.

Apa reprezinta cheia principala in orice dieta pentru ca datorita ei organismul poate sa metabolizeze grasimea si impiedica retentia de lichide, astfel greutatea va scadea considerabil. O persoana sanatoasa trebuie sa bea cel putin 8 – 10 pahare de apa pe zi si aceasta cantitatea trebuie dublata daca esti supraponderal.

Probabil te vei intreba: „dar daca beau atata apa, nu voi sta tot timpul la baie?” si pentru inceput asa va fi deoarece vezica urinara are o hipersenzitivitate la cresterea consumului de lichide, dar dupa cateva saptamani vei urina mai putin insa in cantitati mai mari.

Este important sa bei apa pura si sa nu te bazezi pe faptul ca ai consumat produse ce contin apa. Este evident ca aportul zilnic de apa vine si din bauturi racoritoare, cafea sau ceai dar din pacate aceste bauturi contin si alte substante de care organismul tau nu are nevoie, de aceea nu este indicat consumul lor in exces.

Tine minte: cel mai mare procentaj din aportul zilnic de apa trebuie sa fie reprezentat de apa PURA!

Este recomandata fierberea alimentelor sub presiune ( bineinteles atunci cand alegeti sa le preparati termic ) in vase speciale folosite in cadrul bucatariei, spre a nu se ridica prea mult temperatura acestui procedeu si a se scurta timpul unei astfel de proceduri. Folositi cat mai putina apa pentru fierberea diverselor vegetale (cat sa nu se arda), si daca se poate preferati fierberea la abur. Prin acest procedeu vor protejate sa nu se devalorizeze.

Pentru fieberea alimentelor folositi vase smaltuite. Puteti folosi pahare sau vase de ceramica pentru apa fiarta. Oalele si ibricele de aluminiu,fier , cositorsi alte metale pot intoxica apa –cu rezultate neprevazute pentru utilitatea ei. Nu folositi vase de aluminiu! Metalele toxice ca aluminiul si cadmiul sunt surse majore de radicali liberi. Aluminiul este adaugat in mod obisnuit in conservantii alimentari, tablete antiacide, apa potabila ,deodorante si produse cosmetice. Vasele de bucatarie sunt o alta sursa obisnuita de intoxicare. Autopsii efectuate pe victime ale bolii Alzheimerreleva valori neobisnuit de mari ale aluminiului in tesutul cerebral. Nu folositi pentru gatit cuptoarele cu microunde.

Anumite alimente necesita preparare termica sau fierbere pentru a putea fi corect digerate.:fasolea, soia, alunele de pamant( nu cele de padure), alte leguminoase si cereale. Acestea contin substante numite “factori antitripsina”(tripsina este o enzima pe care o secreta pancreasul si intestinul si ajuta la digestia proteinelor.)ce sunt distrusi prin fierbere si fac posibila digestia. Lastarii de leguminoase (obtinuti din boabe germinate) cat si cerealele incoltite se pot comsuma crude , deoarece prezinta alta stuctura chimica.

Amidonul ce se gaseste in cantitati considerabile in cartofi si cereale necesita fierbere. Prin fierbere rezulta compusi mai digerabili ai amidonului. Bineinteles , pentru anumite scopuri terapeutice(de ex. cicatrizarea unui ulcer gastic) si folosit pe o perioada limitata de timp, amidonul proaspat extras cu ajutorul storcatorului electric va avea efecte salutare si benefice. Totusi ,pentru consumul obisnuit cartoful este bine sa fie fiert sau copt.

In ultimii ani, radiologii au observat cicatrici minuscule in creierul tuturor oamenilor in varsta de peste 30 de ani. Stiinta medicala nu a expicat in mod clar aparitia acestor cicatrici, insa unii cred ca este rezultatul consumului de amidon ce nu a fost preparat complet. (B.J Freedman al Grupului Longman din Regatul Unit al Marii Britanii si Irlandei de Nord). Dl. Freedman a aratat cum aceste granule intacte de amidon(incomplet fierte) trec prin peretele intestinal si prin alte tesuturi si ajung in vasele sangvine. Aceste granule sunt destul de mari ca sa stea in arteriole si capilare si sa blocheze circulatia. Se crede ca alte parti ale corpului pot fi vatamate de aceste granule de amidon , incluzand glandele suprarenale(posibil sa rezulte extenuare si stres) ,muschi, articulatii , noduli limfatici si oase. In general circulatia din jurul unei arteriole , sau al unui capilar blocat, este suficienta pentru a mentine totusi starea de functionare a zonei, sau organului respectiv. Dar vasele de sange care se afla in creier pot cauza pierdere de neuroni,fapt care dupa o perioada semnificativa de timp poate cauza o perdere mare, ce afecteaza procesul gandirii. De aceea cerealele integrale folosite pentru prepararea terciurilor trebuie fierte bine(ovazul-90minute, graul si orzul char 2-3 ore). Granulele de amidon se desfac mai repede la temperatura de coacere (care este mai mare decat cea de fierbere). Painea coapta si alte alimente coapte sunt bune de folosit. Cerealele incoltite pot fi folosite crude.

In faza acuta a gastritei hiperacide, a ulcerului gastro-duodenal si a unor boli ce prevesc inflamarea intestinelor se evita consumul de alimente creude ce contin fibra, ce ar putea sa inrautateasca manifestarea acestor boli. De aceea in astfel de cazuri, se reconamda prepararea termica(nu excesiva) a alimentelor vegetale ce va conduce la modificarea fibrelor vegetaleprin formarea unui gel al pectinei si inmuierea si fragezirea fibrelor de celuloza, facandu-le mai tolerante la digestie si trenzitul intestinal.

In final, ca o concluzie generala, putem spune ca tratamentul termic al alimentelor este sursa principala de intoxicare, otravire cronica, zi de zi , ana de an , toata viata, de la nastere si pana in momentul degradarii supreme(moartea). Se considera ca , in mod virtual , toate alimentele prelucrate prin caldura ar contine compusi mutageni , multi dintre ei nefiind identificati. Organismul unam dispune de sisteme enzimatice de detoxifiere care actioneaza sub control genetic la nivelul celulei pentru refacerea structurilor distruse. Ele sunt capabile de a elimina riscul creat de cantitatile relativ mici ale compusilor mutageni/carcinogeni care ar fi prezenti in mod normal intr-o alimentatie naturala. In schimb, cand oamenii consuma cantitati uriase de hrana procesata termic , pe deasupra si rafinata si incarcata cu aditivi chimici , este inevitabil procesul accelerat de degradare celulara si imbatranire prematura a oranismului – acesta fiind cauza principala a multiplelor boli si a mortii timpurii.